Erythritol dan Maltitol keduanya muncul sebagai bantuan besar bagi mereka yang ingin menikmati cokelat tanpa menentang grafik kalori mereka. Erythritol dan Maltitol adalah alkohol gula alami yang rasanya manis tanpa menambahkan kalori ke diet Anda. Mereka tidak mempengaruhi gula darah atau menyebabkan kerusakan gigi, sehingga membentuk bahan yang populer untuk industri Pencuci Gula Bebas. Erythritol adalah 60-70% semanis gula meja, sedangkan yang terakhir sekitar 75-90% manis. Namun, terlepas dari indeks pemanis Maltitol yang tinggi, penggunaannya tidak dianjurkan oleh para ahli kesehatan, ahli diet, dan dokter. Kenapa gitu? Mari kita diskusikan.

Ada sejumlah penyebab mengapa penggunaan Erythritol harus lebih disukai, dan bahwa dari Maltitol, dihentikan. Berikut adalah empat alasan terpenting:

Kalori

Erythritol memiliki kandungan kalori yang sangat kecil. Hanya 0,2 kal / g, yang disertifikasi oleh FDA AS. Nilai ini 95% lebih rendah dari gula meja. Di sisi lain, nilai kalori Maltitol adalah 2-3 kal / g, yang hanya 25-50% lebih rendah dari gula meja (4 kal / g). Dengan demikian, meskipun Maltitol dapat mengklaim untuk memotong asupan kalori Anda, itu masih menambah banyak kalori untuk diet Anda. Ini memberi Erythritol keuntungan besar atas Maltitol bagi orang-orang yang peduli kalori.

Indeks Glikemik

Indeks glikemik adalah ukuran efek yang dimiliki suatu zat pada tingkat glukosa darah. Maltitol memiliki indeks glikemik sekitar 50, yang dekat dengan gula (GI = 60). Karena itu, katakan TIDAK kepada Maltitol jika Anda penderita diabetes. Erythritol, di sisi lain memiliki indeks glikemik nol, yang berarti itu tidak berpengaruh pada tingkat glukosa darah dan dengan demikian, benar-benar aman untuk penderita diabetes.

Indeks Pemanis dan Indeks Glikemik

Maltitol adalah 75-90% semanis gula. Tapi 90 adalah apa yang orang-orang di industri karbohidrat rendah katakan. Angka sebenarnya adalah sekitar 75%, yaitu 3/4. Sekarang, GI Maltitol lebih dari tiga perempat dari itu untuk gula meja dan bahkan nilai kalorinya adalah sekitar 3/4. Jadi, dengan mengganti gula dengan Maltitol sebagai pemanis untuk Sugar Free Dessert, Anda tidak melakukan kebaikan apa pun pada tubuh Anda dalam hal indeks glikemik atau kalori. Kasus ini berbeda dalam kasus Erythritol, pemanis dengan nilai kalori hanya 0,2 kal / g (5% gula) dan indeks glikemik nol. Oleh karena itu, ini adalah pilihan terbaik.

Ketidaknyamanan usus

Maltitol ditemukan menyebabkan ketidaknyamanan usus pada orang, dengan gejala mulai dari kram usus, gas usus, dan kadang-kadang, bahkan diare. Erythritol lebih baik bahkan pada kasus ini. Itu tidak menyebabkan masalah yang terkait dengan gastro.

Salah satu produsen terkenal Desserts Gratis Gula dan Gula Gratis Piala Chocolate Gelap Gratis adalah Chocolate Dreams and Wishes, perusahaan yang memproduksi banyak coklat lezat menggunakan Erythritol sebagai pemanis.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *